4 luglio 2025 ore 20.00
E’ stato inaugurato il primo evento del Café Liberty con un vino simbolo della provincia di Torino: l’Erbaluce.
Originario del Canavese, territorio a nord del capoluogo piemontese, l’Erbaluce è un vitigno antico, conosciuto sin dai tempi dei Romani con il nome di Alba Lux, ovvero “luce dell’alba”.
Una leggenda affascinante racconta che nacque dalle lacrime della ninfa Albaluce, figlia del Sole e dell’Alba. Da qui il collegamento con il colore dorato dei suoi acini, che risplendono al sole d’autunno.
L’Erbaluce dà vita a un vino bianco dai profumi delicati di fiori di campo, acacia ed erbe aromatiche. Al palato è fresco, sapido e chiude con un elegante finale ammandorlato. È un vitigno estremamente versatile, capace di esprimersi al meglio in diverse versioni: fermo, passito e spumante metodo classico.
La sera del 4 luglio 2025 abbiamo avuto il piacere di degustare una selezione di Erbaluce firmata Cantina 366, proposta da Madavin, società specializzata nell’importazione e distribuzione di vini di alta qualità.
Insieme a Cantina 366
L’evento è frutto della collaborazione con Cantina 366, un’azienda giovane nata nel 2013 a Bairo, a pochi passi dal Castello di Agliè, nel cuore del Canavese. Crede nell’equilibrio tra ciò che ci è dato in dono dalla terra e ciò che l’uomo può fare per plasmarla consapevolmente.
I vini in degustazione sono stati:
- Erbaluce DOCG 2022 Scelte di Vite
- Erbaluce DOCG Spumante Metodo Classico 24 mesi
Ma c’è stato tanto altro, infatti, il menù includeva anche:
Finger Food Salati
- Mini tramezzini misti (tonno e maionese, hummus e verdure, prosciutto e formaggio)
- Rotolini di piadina con robiola e rucola
- Frittatine tagliate a cubetti (zucchine, cipolla o patate)
- Polpette di ceci o lenticchie (vegane)
- Sfoglie rustiche con salumi o verdure
Stuzzichini freschi
- Insalata di pasta fredda in bicchierini (pomodorini, olive, mozzarella)
- Cous cous alle verdure (servito freddo)
- Pinzimonio con salsine (yogurt, senape e miele, hummus)
Pane e snack
- Grissini avvolti nello speck
- Crostini con paté di olive o pomodori secchi
- Focaccia tagliata a cubetti
Dolcetti finali
- Mini muffin (cioccolato o vaniglia)
- Bicchierini di crema al mascarpone con biscotti sbriciolati
- Frutta fresca a spiedini
Bevande – senza limitazioni
E tu dov’eri?
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