Blanc de Blancs Grand Cru

Nel cuore della Côte des Blancs, ad Avize, la Maison Champagne Hervé Dubois rappresenta l’eccellenza della tradizione champenoise.
Fondata nel 1920 da Paul Dubois, la tenuta è oggi guidata dalla quarta generazione della famiglia, con Nina che affianca il padre Hervé nella conduzione dell’azienda.
Il vigneto si estende su 7 ettari, di cui Chardonnay Grand Cru nella Côte des Blancs, Chardonnay Premier Cru nella Montagne de Reims, Pinot Meunier e di Pinot Noir nella Vallée de la Marne.
La vinificazione avviene separatamente per ogni varietà e cru, con una particolare attenzione alla conservazione della freschezza e della mineralità del terroir.
Tra le cuvée di punta spiccano il Brut Tradition, un assemblaggio dei tre grandi vitigni della Champagne, e il Réserve Blanc de Blancs Grand Cru, 100% Chardonnay, che esprime l’eleganza e la finezza tipiche della Côte des Blancs.
La Maison si distingue per la scelta di non effettuare la fermentazione malolattica sullo Chardonnay, preservando così la vivacità e la purezza aromatica dei vini.
Con una storia centenaria e un impegno costante per la qualità, Champagne Hervé Dubois offre vini che raccontano l’autenticità e la raffinatezza del territorio champenoise.